Voici une recette facile, rapide mais qui demande quand même un peu d’anticipation, car il est préférable de préparer la « terrine » la veille pour le lendemain.

Ingredients :

• 500g de pavé de saumon (surgelés ou pas)
• 150g de petites crevettes décortiquées
• 250g de bâtonnets de crabe
• 3 tranches de pain de mie
• 10 cl de lait
• 10 cl de créme fraiche
• sel, poivre

Préparation :

Retirer la peau du saumon (votre poissonnier peut le faire si vous lui demandez gentiment, ça évite de se battre avec le poisson pendant 15 minutes), et le couper en dés.

Mélanger tous les ingrédients (sauf crevettes et quelques bâtonnets) dans un mixer. Mixer longuement, jusqu’a obtenir un mélange homogène.

Ajouter les crevettes entieres et verser dans un moule à cake, il ne reste plus qu’a y glisser les bâtonnets de crabe entier. Veiller à bien les répartir sur toutes la longueur du « cake ».

Cuisson :

Recouvrir d’aluminium et mettre au bain marie th6 pendant 1h30.

Sortir du four, laissez refroidir un moment puis demouler delicatement la terrine. Laisser au frigo pendant minimum 12h.

Présentation :

Servir coupé en tranches,  accompagnées de sauce cockail (ou ketchup mayo mélangés), tomates cerises et salade mâche.

Bon appétit !