Archive of ‘Recettes de cuisine’ category

De délicieux cookies au Nutella

Si comme moi vous êtes très gourmande, fan de cookies, et encore plus de Nutella, cette recette est faite pour vous !
Très facile, très rapide, très bon : que demander de plus ?!

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
- 250gr farine
- 100gr sucre blanc
- 100gr sucre roux (cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 100gr de beurre
- 50gr de Nutella (voire plus : j’ai déjà essayé avec 80gr, c’est toujours aussi bon !)
- 100gr de chocolat à pâtisser coupé en pépites (plus ou moins grosses : comme on aime) ou 100gr de pépites toutes faites (c’est meilleur !)
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

- Préchauffer le four Th. 8 (240°C).

Cookies au Nutella

- Mélanger la farine, le sucre blanc, le sucre roux, le sucre vanillé, la levure et le sel. Jusque là rien de bien, compliqué !
- Faire fondre au bain marie (ou au micro-onde c’est beaucoup plus simple et rapide) le beurre et le Nutella. Comme s’il n’y avait pas déjà assez de beurre dans le Nutella…

- Ajouter le beurre et le Nutella fondus à la préparation de base, ainsi qu’un œuf et les pépites de chocolat. A partir de là, la pâte devient plus compliquée à travailler : n’hésitez pas à le faire avec les mains, que du bonheur ! Bon ça colle un peu, mais c’est normal.

- Faire des boules et les disposer sur une plaque à pâtisserie en appuyant légèrement dessus. Bien les espacer, sinon elles fusionnent…
- Faire cuire 5 minutes seulement (c’est important) et laisser refroidir les cookies avant de les décoller de la plaque (parque qu’ils sont trop mous).

Résultat :
L’extérieur est bien croquant et l’intérieur moelleux à souhait, les morceaux de chocolat sont fondants : un vrai régal !!

Cookies au Nutella

A déguster chaud ou froid même quelques jours après (on sent encore plus le goût du Nutella), en accompagnement d’une glace au Nutella c’est parfait (je vous donnerai la recette si vous êtes sages :)).
Et à conserver dans une boite hermétique, si vous tenez jusque là !

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Charlotte aux fraises sans gélatine

Voici une recette que j’ai beaucoup utilisée cet été, et pour cause j’adore les fraises et ce dessert est tellement simple et frais que je ne résiste pas dès que les fraises sont mures !

Pour le montage de la charlotte j’utilise un « tupperware » spécial couronne, mais vous pouvez tout à fait utiliser un « tupperware » classique, avec une préférence pour les modèles ronds avec des bords hauts…

Ingrédients :

  • Fromage blanc (environ 400g)
  • Fraises (environ 500g)
  • Biscuits cuillère (les mous avec un peu de sucre glace dessus)
  • Sucre en poudre (environ 250g)

Les quantités sont un peu aléatoires, elles dépendent de votre moule, je vais donc vous expliquer comment monter la charlotte, mais il vous faudra l’adapter.

Nettoyez et coupez les fraises en morceaux. Préparez un bol avec un fond d’eau et ajoutez-y du sucre. Pour ma part j’utilise un sachet de sucre vanillé, la quantité est suffisante et le petit gout de vanille apporte un plus. Préparez ensuite le fromage blanc en y ajoutant le sucre en poudre, attention à ne pas trop le sucrer ce qui pourrait rendre la charlotte écœurante. Et sortez vos biscuits cuillère.

Humidifier légèrement le biscuit (aller / retour vite fait dans l’eau, sinon il se décompose). Il vous suffit ensuite de tapisser les bords et le fond de votre moule avec ces biscuits (attention il s’agit du dessus de votre future charlotte, appliquez vous dans la disposition des biscuits). Une fois cette première couche de biscuits posée, ajouter au fond du moule la moitié des fraises en les répartissant de façon homogène. Puis ajouter une couche de fromage blanc, rajouter ensuite une couche de biscuits, puis fraises, puis fromage blanc et pour finir biscuits !

Refermez le tupperware et laisser au frais au moins 3 heures. Au moment de servir il vous suffit d’enlever le couvercle et de démouler délicatement la charlotte et TADAMMMM !

Charlotte aux fraises

 

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Tartines sucrées – salées

Vendredi dernier, je voulais faire un petit apéro amélioré. J’ouvre le frigo, et je trouve du roquefort (très très fort). Du coup, il faut le faire chauffer. Et là illumination : je vais faire une tartine poire / roquefort !
Mais, n’ayant plus de poire, je me « rabats » sur une pomme… Mais c’est tout aussi bon !

Tartines roquefort pommes et noix

Ingrédients pour 4 tartines :
- 4 tranches de pain blanc (ou pain de campagne)
- 1 pomme (ou 1 poire)
- 50 gr de roquefort
- un peu de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- quelques cerneaux de noix
- sel, poivre

Préchauffer le four à 180°C (th. 6).

Éplucher les pommes et les couper en fines lamelles. Les faire revenir à la poêle avec une noix de beurre jusqu’à ce qu’elles dorent. Attention, si la pomme est trop granuleuse, on risque d’obtenir une compote…
Saler et poivrer légèrement (ou plus, comme vous préférez).

Tartines sucrées salées

Mettre les tranches de pain sur la plaque du four et y déposer un filet d’huile d’olive, afin de les rendre dorées et croustillantes (hummm).

Disposer les lamelles de pomme sur le pain et le roquefort coupé en fines tranches. Perso, j’ai alterné une lamelle de chaque, mais c’est selon ses goûts et sa créativité !

Mettre les tartines au four 10-15 minutes : il faut que le fromage soit juste fondu.

Une fois les tartines sorties du four, je pose quelques cerneaux de noix sur l’une des deux (au cas où…).
Et au final, c’était délicieux : on s’est régalé !! Et que ce soit avec ou sans les noix.

Tartines roquefort pommes

J’ai réalisé ces tartines pour l’apéro, mais il est possible de les faire pour une entrée, servies par exemple avec une salade, vinaigrette et quelques tomates cerises.
Bon appétit !

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