Archive of ‘Recettes de cuisine’ category

Gratin de pâtes au poulet et légumes.

Voici une recette simple mais qui permet de manger équilibré et de nourrir une horde d’amis affamés sans trop se prendre la tête car tout peut être préparé à l’avance, ce qui permet d’éviter de passer la soirée dans la cuisine et de profiter de ses invités.

Ingrédients :

  • Pipe rigate (environ 60g par personne)
  • Des courgettes (1 ou 2)
  • Des carottes (2 ou 3)
  • Des filets de poulet (1 par personne)
  • De la sauce béchamel (1 briquette de 20cl)
  • Du gruyère

Les quantités sont un peu « à la louche », ça dépend de vos goûts. Je prend de la sauce béchamel déjà prête car mais nombreuses tentatives se sont toujours soldées par un échec. Bien sûr si vous êtes un expert en béchamel n’hésitez pas à la faire maison.

Il vous suffit de peler les courgettes et les carottes, et des découper en petits morceaux.

Pour la cuisson, je les fais simplement revenir dans un tout petit peu d’huile d’olive. Les carottes restent bien croquantes. et les courgettes fondantes.

Les filets de poulet doivent aussi être découpé en morceaux, et revenus à la poêle.

Il vous suffit ensuite de cuire les pâtes.

Une fois que chaque élément cuit, il ne reste plus qu’à monter le gratin !

Dans un plat à gratin, beurrer le fond, ensuite alterner les couches : pâtes, légumes, poulet, béchamel, gruyère, etc…

Je vous conseille de finir par une couche de pâtes-béchamel-gruyère.

15 minutes au four à 200 degrés et bim !

Vous pouvez également changer les légumes par exemple virer les carottes et mettre des champignons.

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De délicieux cookies au Nutella

Si comme moi vous êtes très gourmande, fan de cookies, et encore plus de Nutella, cette recette est faite pour vous !
Très facile, très rapide, très bon : que demander de plus ?!

Ingrédients pour une vingtaine de cookies :
- 250gr farine
- 100gr sucre blanc
- 100gr sucre roux (cassonade)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de levure
- 100gr de beurre
- 50gr de Nutella (voire plus : j’ai déjà essayé avec 80gr, c’est toujours aussi bon !)
- 100gr de chocolat à pâtisser coupé en pépites (plus ou moins grosses : comme on aime) ou 100gr de pépites toutes faites (c’est meilleur !)
- 1 oeuf
- 1 pincée de sel

- Préchauffer le four Th. 8 (240°C).

Cookies au Nutella

- Mélanger la farine, le sucre blanc, le sucre roux, le sucre vanillé, la levure et le sel. Jusque là rien de bien, compliqué !
- Faire fondre au bain marie (ou au micro-onde c’est beaucoup plus simple et rapide) le beurre et le Nutella. Comme s’il n’y avait pas déjà assez de beurre dans le Nutella…

- Ajouter le beurre et le Nutella fondus à la préparation de base, ainsi qu’un œuf et les pépites de chocolat. A partir de là, la pâte devient plus compliquée à travailler : n’hésitez pas à le faire avec les mains, que du bonheur ! Bon ça colle un peu, mais c’est normal.

- Faire des boules et les disposer sur une plaque à pâtisserie en appuyant légèrement dessus. Bien les espacer, sinon elles fusionnent…
- Faire cuire 5 minutes seulement (c’est important) et laisser refroidir les cookies avant de les décoller de la plaque (parque qu’ils sont trop mous).

Résultat :
L’extérieur est bien croquant et l’intérieur moelleux à souhait, les morceaux de chocolat sont fondants : un vrai régal !!

Cookies au Nutella

A déguster chaud ou froid même quelques jours après (on sent encore plus le goût du Nutella), en accompagnement d’une glace au Nutella c’est parfait (je vous donnerai la recette si vous êtes sages :)).
Et à conserver dans une boite hermétique, si vous tenez jusque là !

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Charlotte aux fraises sans gélatine

Voici une recette que j’ai beaucoup utilisée cet été, et pour cause j’adore les fraises et ce dessert est tellement simple et frais que je ne résiste pas dès que les fraises sont mures !

Pour le montage de la charlotte j’utilise un « tupperware » spécial couronne, mais vous pouvez tout à fait utiliser un « tupperware » classique, avec une préférence pour les modèles ronds avec des bords hauts…

Ingrédients :

  • Fromage blanc (environ 400g)
  • Fraises (environ 500g)
  • Biscuits cuillère (les mous avec un peu de sucre glace dessus)
  • Sucre en poudre (environ 250g)

Les quantités sont un peu aléatoires, elles dépendent de votre moule, je vais donc vous expliquer comment monter la charlotte, mais il vous faudra l’adapter.

Nettoyez et coupez les fraises en morceaux. Préparez un bol avec un fond d’eau et ajoutez-y du sucre. Pour ma part j’utilise un sachet de sucre vanillé, la quantité est suffisante et le petit gout de vanille apporte un plus. Préparez ensuite le fromage blanc en y ajoutant le sucre en poudre, attention à ne pas trop le sucrer ce qui pourrait rendre la charlotte écœurante. Et sortez vos biscuits cuillère.

Humidifier légèrement le biscuit (aller / retour vite fait dans l’eau, sinon il se décompose). Il vous suffit ensuite de tapisser les bords et le fond de votre moule avec ces biscuits (attention il s’agit du dessus de votre future charlotte, appliquez vous dans la disposition des biscuits). Une fois cette première couche de biscuits posée, ajouter au fond du moule la moitié des fraises en les répartissant de façon homogène. Puis ajouter une couche de fromage blanc, rajouter ensuite une couche de biscuits, puis fraises, puis fromage blanc et pour finir biscuits !

Refermez le tupperware et laisser au frais au moins 3 heures. Au moment de servir il vous suffit d’enlever le couvercle et de démouler délicatement la charlotte et TADAMMMM !

Charlotte aux fraises

 

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